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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清
水浸 泡，
生姜切片，葱 
切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。