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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左

右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。