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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快

熬干的时候加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。