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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸
泡， 生姜切片
，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火
 煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上  锅盖焖。