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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水
 快 熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。