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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后

用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。