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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

， 盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。