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　　做法：春笋切成片  后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮 到水快 熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。