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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，  倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大 火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。