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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大

火煮开后
 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。