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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。