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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 

清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。