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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。