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　　做法： 洗净宰 好鲫 鱼，
洗 
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，
 用姜 块在锅上擦一遍，放两 
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。  煮沸

瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。