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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒
1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
 翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。