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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生

姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。