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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后


用清
水浸泡，生姜切片，葱切成

段 

。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。