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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

，葱
切成 段。锅烧热，倒

入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。