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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开 后 转 中 火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。