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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生  姜、春笋、 牛 肉

片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。