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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块

在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转  中小火煲一  个 半小时，下盐 调味即可品尝。