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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后  用清

水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。