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伦片

　　做法：洗净


宰好鲫鱼，洗
净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一
 小 块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。