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　　做法：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮 山 
和薏米。用清水 把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两 

勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。