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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅 盖焖。