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　　做法：春笋切

成 片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻


炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开
后 转中火。煮 到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。