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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入  盐，翻炒均
 匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。