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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出
后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。