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　　做法：春笋切成片

后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。