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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋 ，盖上

锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。