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　　 做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒

入2勺

 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 

熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。