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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅 盖大火煮开

后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。