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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春
笋、牛肉 片、葱 段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。