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精

品麻豆

　　
 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小 块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小
火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。