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情五月天

　　做法
：春笋
 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、 春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。