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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中 
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上 锅盖焖。