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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐


捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。