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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右 
。再加入生
抽  、老抽  、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春

笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。