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做法：春笋切成 片后 加少许盐 捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。