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精品

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切
 成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。