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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1

分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。