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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。