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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生 
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。