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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。