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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水


浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老
 抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。