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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放 

入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 盖焖。