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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。