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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。