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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。