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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。